Wystarczy odżywić go w ten sposób, jak już będzie końcówka, żeby był na następne pieczenie. Ale można też zrobić eksperymentalnie, zabrać 10g, dokarmić 2x, jak powyżej i na takim upiec następny chleb, a ten zakwas, który został, może poczekać w lodówce, na kolejne pieczenie lub dokarmienie. Usuń Jeśli już masz wyhodowany zakwas żytni, a do tego dokarmiony i aktywny - możesz zacząć przygotowania! Przeczytaj przepis na chleb 4 ziarna na zakwasie żytnim i napełnij dom zapachem smakowitego chleba. P.S. Jeśli masz wątpliwości, jak piec chleby zakwasowe - przeczytaj moje rady „Dlaczego mój chleb na zakwasie się nie udał". Zakwas wymieszaj. Drożdże rozpuść w letniej wodzie. Wszystkie składniki na chleb umieść w dużej misce i dokładnie wymieszaj łyżką. Gotowe ciasto przełóż do keksówki i wyrównaj. Przykryj foliową reklamówką i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 2 godz. * Czas rośnięcia chleba może być nieco dłuższy lub krótszy w Przepis na zakwas żytni do pieczenia chleba Chleb pszenno żytni na zakwasie Bułeczki z cynamonem końca. Po wyjęciu z formy chleb nie jakiś mokry jakby był surowy. Sprawdzałem wykałaczką i w środku był ok ale chleb mój nie wydawał echa jak u pana na filmiku. Czy to może wina mąki żytniej. Dałem 2 razy po 17 dkg mąki Z Pani przepisów zrobiłam pierwszy udany zakwas żytni ( wcześniejsze - z radami z innych stron - były totalną klapą). Z dobrym zakwasem zaczęłam piec prosty chleb żytni na zakwasie, który bardzo nam smakuje, czasem nieco go modyfikuję, dodając coraz to inne ziarna. Tak, jedną ze skutecznych metod jest wysuszenie zakwasu. na papierze do pieczenia należy rozsmarować jeszcze aktywny zakwas, cienką warstwę. Taki zakwas zostawiamy do całkowitego wyschnięcia w temperaturze 25-30ºC. Gdy zakwas wyschnie możemy go przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez nieograniczoną ilość czasu. gX5V.

jak przechowywać zakwas żytni na chleb